あさりとブロッコリーのガーリック炒め
サモハン @cook_40049131
ブロッコリーがあさりのうまみをぎゅっと吸ってます！白ワインは酸っぱくなるので使っていません、だから子供さんも好む味かも！
このレシピの生い立ち
アーリオオーリオが好きなので♪
あさりとブロッコリーのガーリック炒め
ブロッコリーがあさりのうまみをぎゅっと吸ってます！白ワインは酸っぱくなるので使っていません、だから子供さんも好む味かも！
このレシピの生い立ち
アーリオオーリオが好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは３％の塩水にひたひたに浸け、新聞紙をかけ砂抜きをする→料理前によく洗っておく。
茹でたブロッコリーは１口大に切る - 2
フライパンにオリーブオイル＋にんにくミジン切り＋半分にちぎった赤唐辛子を弱火で炒める
- 3
香りが出れば、茹でたブロッコリー→あさりの順に強火で炒める
- 4
酒＋スープ（コンソメキューブを砕いて溶かしてたもの）を投入しフタをする。あさりの殻が開くまで火を通す
- 5
殻が開けば、あさりとブロッコリーだけを先にお皿に取り出し、余った汁を煮詰める←スープとオイルを乳化させる！
- 6
半分くらいに煮詰まったら、あさりたちの上からかけます
コツ・ポイント
切りやすいようにコンソメキューブは1/2個にしましたが、面倒でなければ1/3個のほうが味はちょうど良いんです。1/2個だとスープがちょっと塩辛いかも^^;
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