ボールに強力粉を加える。塩と砂糖を離して入れる。30度のぬるま湯にドライイーストを加えて溶かす。

砂糖の近くにドライイースト入りのぬるま湯を流して、割り箸で混ぜる。

粉が残っているうちにオリーブオイルとレモン汁を加え、さらに割り箸でぐるぐる混ぜ合わせる。

箸にまとわり付いて、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。

手で、ボールの底に生地を叩きつけ、半分に折る。これを15回繰り返し丸める。

ラップを掛けて、オーブンの発酵機能で40分、発酵させる。なければ、発泡スチロールに湯を張って発酵させます。

手で数回 叩き、ガスを抜き、丸め直し、ラップをして常温で10分おく。（ベンチ）

クッキングシートに打ち粉をして、麺棒や手で、25センチの円形に伸ばす。

フォークてツンツン空気穴を空ける。

ピザソースとチーズをのせる。クリスピーなら、すぐに焼き、ふっくらさせるなら、オープンの発酵機能で20分 最終発酵させる。

ピザにオリーブオイルを回しかけて、220度に温めたオーブンで10分程焼く。

バジルをのせて、さらに1分焼いて完成！

ありがとうございます。