Balado Kentang Udang

Name: Balado Kentang Udang
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Udang ukuran sedang; 3 buah kentang ukuran besar (potong sesuai selera); Bumbu Halus:; 20 buah cabai merah keriting; 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; sedikit terasi (dibakar dahulu); 1/2 buah tomat; 3 buah cabai rawit merah (iris); 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula merah (sisir); secukupnya penyedap rasa (jika suka); secukupnya minyak

Hasti Prameswari @Hprameswari

Tangerang Selatan

Gak bosen2 bikin balado, mau pake kentang, udang, ikan, terong, tempe, tahu, dll, salah satu lauk paling nikmat dan gampang dibuat.. hehe.. banyak versi bikin sambal balado sesuai selera masing2, yg ini versi sambal balado saya...😁

Lebih banyak

Balado Kentang Udang

Hasti Prameswari @Hprameswari

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

250 gramUdang ukuran sedang
3 buahkentang ukuran besar (potong sesuai selera)
Bumbu Halus:
20 buahcabai merah keriting
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
sedikitterasi (dibakar dahulu)
1/2 buahtomat
3 buahcabai rawit merah (iris)
2 lembardaun jeruk
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdmair asam jawa
1 sdmgula merah (sisir)
secukupnyapenyedap rasa (jika suka)
secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih udang, buang kepala dan kulit, sisakan ekor nya, iris punggung udang utk bersihkan kotoran udang. Lumuri dengan jeruk nipis, dan taburan garam, diamkan 10 menit (utk menghilankan bau amis pd udang), cuci kembali lalu goreng sampai matang, sisihkan.
2

Cuci bersih kentang, potong2 sesuai selera, lalu goreng hingga kecoklatan matang. Sisihkan.
3

Blender/ulek bumbu halus, lalu tumis bumbu halus dengan minyak dan api sedang hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, irisan cabai rawit merah, air asam jawa, gula merah, tambahkan gula, garam, penyedap rasa, tumis kembali, test rasa.
4

Masukkan kentang dan udang yg sudah digoreng kedalam sambal balado yg telah ditumis tadi, aduk rata, bila sudah tercampur rata, matikan api, balado kentang udang siap disajikan😊