ミルク味噌汁~クリームシチュー似～

Name: ミルク味噌汁~クリームシチュー似～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベーコン(ブロック) 80ｇ; じゃが芋 中1個; 人参(小) 1本; 玉葱(中) 1個; 延齢みそ 大さじ1.5; 牛乳または豆乳 300㏄; 黒胡椒 少々

山田まめ太 @cook_40044994

具だくさんの味噌汁をミルクでやさしくしたら、クリームシチューに負けない美味しさになりました。
このレシピの生い立ち
だしを使わずに、簡単に、目先の変わった味噌汁を･･･。具だくさんの味噌汁をミルクでやさしくしたら、クリームシチューに負けない美味しさになりました。時には、オリーブオイルをプラスしたり、ホウレンソウで緑を追加したり･･･。アレンジ楽しめます。

ミルク味噌汁~クリームシチュー似～

山田まめ太 @cook_40044994

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材料

4人分

ベーコン(ブロック) 80ｇ
じゃが芋中1個
人参(小) 1本
玉葱(中) 1個
延齢みそ大さじ1.5
牛乳または豆乳 300㏄
黒胡椒少々

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作り方

1
材料を味噌汁風に切ります。
シチュー風にする場合は、もっと大きく切りましょう。
2
ベーコンの脂で玉ねぎを炒めて甘みを出す。オイルを使って炒めるとコクや香りづけができます。
3
牛乳と同量の水を加えて、ジャガイモが柔らかくなったら、牛乳を加えて、味噌で味を調える。
黒胡椒を挽いてアクセントとする。

コツ・ポイント

じゃが芋を里芋に代えて、とろみや触感を楽しむアレンジもいいでしょう。大豆の兄弟「豆乳」、蛋白質のお友達「牛乳」と味噌の愛称は抜群です！
味噌がチーズのフレーバーに似た発酵の香りを醸してくれます。

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つくれぽ

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山田まめ太 @cook_40044994

2018/10/30 04:42に公開

まめ太は、米どころ新潟で120年味噌・醤油を造り続けている山田屋の丁稚です。お母さんは、どんな気持ちで子供達の食事づくりするのだろう。それが、「食」を考えるボクの基本。日本人の心がいつまでも豊かでありますように･･･。ずっと日本人が元気で笑顔でいれますよう…願いながら、「食」に関わっています。新潟市北区葛塚3119　蔵元山田屋HPはこちらから⇒http://www.e-misoya.com/

このレシピのキーワード

みそ汁ホワイトシチュー豆乳にんじんベーコンじゃがいも牛乳味噌玉ねぎ

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