濃厚！クリームブリュレ
うえさん１ @cook_40070062
濃厚でなめらかな口どけ
贅沢なクリームブリュレです
このレシピの生い立ち
娘が食べたいと言い出したので作ったら
次はいつ作るのかと
食べながら聞かれた一品です(＾◇＾)
濃厚！クリームブリュレ
濃厚でなめらかな口どけ
贅沢なクリームブリュレです
このレシピの生い立ち
娘が食べたいと言い出したので作ったら
次はいつ作るのかと
食べながら聞かれた一品です(＾◇＾)
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームと牛乳を鍋に入れ、弱火にかけ、60度まで温める
- 2
その間に卵黄にグラニュー糖を入れ泡だて器でグルグル混ぜる（混ざればOKです）
- 3
温ためた牛乳を２に加え、スパチュラで静かに静かにボールの底をから離さないように混ぜ、グラニュー糖を完全に溶かす
- 4
バニラエッセンスを加えたら、茶こしで2回こして気泡を取り、なめらかにする
- 5
弱火の蒸し器で20~30分蒸す。振って固まってるようなら鍋から出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
- 6
グラニュー糖を表面に隙間なくふりかけ、バーナーであぶりキャラメリゼする
コツ・ポイント
蒸すときはラップをして蓋の水滴が入らないようにしましょう。
混ぜるときに泡立てたり、強火で温めたり蒸したりするとなめらかになりません
ゆっくり贅沢なブリュレを楽しみましょう！
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