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アジュンマのもつ鍋
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アジュンマのもつ鍋-レシピのメイン写真

アジュンマのもつ鍋

華なりYuki
華なりYuki @cook_40073177

あっさり醤油のもつ鍋~
このレシピの生い立ち
醤油のあっさり鍋ですが、にんにくたっぷりでスタミナ抜群!

あっさり醤油のもつ鍋~
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華なりYuki
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醤油のあっさり鍋ですが、にんにくたっぷりでスタミナ抜群!

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材料

2人分
  • 牛もつ 800g
  • キャベツ(ざく切り) 1玉
  • 玉ねぎ 1個
  • もやし 1袋
  • ニラ 4束
  • ★かつおだし汁 400㏄
  • ★鶏ガラスープ 600㏄
  • ★醤油 50㏄
  • ★にんにく 5片
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 適量
  • ★鷹の爪(輪切り) 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    牛もつは、沸騰したお湯で下ゆでし、氷水でしめる

  2. 2

    キャベツ・玉ねぎ・ニラは、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ★を合わせ、ニラ・鷹の爪以外の材料を入れて、アクをとりながら煮込む

  4. 4

    キャベツに火が通ったら、ニラと鷹の爪をいれ、ごま油をいれる

コツ・ポイント

にんにくたっぷり~ カツオだしであっさり~

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華なりYuki
華なりYuki @cook_40073177
2013/10/26 14:39に公開
大阪で着つけ教室「華なりキモノらいふ」をしております。  ⇒http://ameblo.jp/hannari-kimonolife/以前、3年半ソウルで仕事をしており、その時に私が、「オンマ(まま)」と慕っている女性から教えてもらった韓国料理は、私の得意料理です。そんな、私の韓国の母の味をみなさんにも味わっていただければと思います~
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このレシピのキーワード

鍋 ニラ もやし キャベツ にんにく 玉ねぎ 牛モツ トウガラシ

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