鶏もも肉を一口サイズに、玉ねぎを薄切りに、ほうれん草をざく切りにする。

オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎを加え中火で炒め、透き通ってきたら鶏もも肉を加え、炒める。

鶏もも肉に火が通ってきたら、ほうれん草加えて炒める。

弱火にしバターを加え、溶けたら薄力粉を加え混ぜ合わせる。

牛乳を少しずつ足してゆっくり混ぜ、コンソメ、塩・こしょうで味を調える。