アーモンドは半分にカットしておく。
(生のアーモンドを使う場合はローストしてから使ってください)

ごぼうはくしゃくしゃにしたアルミホイルでこすって皮を剥き、乱切りにカット。

フライパンにオリーブオイルを熱して強火で表面に焼き色が付くまでごぼうを炒める。

余分な油をペーパーで拭き取り、弱火にして調味料類をすべて入れて炒める。

汁気がとろっとするまで煮詰めたら、アーモンドを加えてさっと合わせて出来上がり。