＜下準備＞
ニラを5cm幅、玉ねぎとトマトを1cm角、にんにくをみじん切りにする。

鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加え、全体に油がなじむまで軽く炒める。

豚ひき肉を加えて、全体に火が通るまで炒める。

ニラ、ひよこ豆、トマト（又はトマトペースト）、コンソメを加えて、ニラがしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて軽く炒める。

カレールーと水200ccを加えて5分中火で煮込む。

お好みで塩こしょうで味を調えたらご飯と一緒に器に盛る。