ほのかに桜香るシフォンケーキ
口に入れた時にほのかに桜の香りが広がるシフォンです
このレシピの生い立ち
春らしいケーキが食べたかったので桜を選んでみました
アプリでひらく作り方
- 1
先にメレンゲを作り冷蔵庫に入れておきましょう。
- 2
卵黄生地を作る間にオーブンを170度で予熱しておきます。
- 3
卵黄にグラを2回に分け白っぽくなるまで良く混ぜる。
油を2回に分け混ぜていく。 - 4
牛乳とリキュールを混ぜたものを2回に分け良く混ぜる。
- 5
振るった粉を入れ良く混ぜ、メレンゲを3回に分け混ぜていく。
1回目は良く混ぜ3回目は泡を潰さないように丁寧に。 - 6
少し高いところから生地を型に流し入れ、空気抜きをし170度で30分焼く。
焼きあがったら逆さまにし冷ます。
コツ・ポイント
ホイップよりジャムの方が合います。
あれば食紅でほのかなピンクに色を付けると可愛くなりますよ。コツとしては卵黄生地がサーモンピンク位に色を付けるとちょうどいい桜色になります。
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