●をすべて混ぜる。
ラタトゥイユの具は細かく刻みましょう。なければ入れなくても可です。

ケチャップご飯でもいいかもしれませんが、水分に注意してください。
なければ塩・コショウでしっかり味付けすればあっさり味。

チーズが内側になるように、小さいおにぎりを作る。
外になると揚げたときに流れ出ます。

（我が家ではもはや常識ですが）フライの衣は天ぷら粉を使用。袋に記載の分量の水（分量外）で溶いておく。

パン粉は叩いて握って超細目にしておきましょう。（わざわざ細かいの買わなくても潰せばOK）細かいほうが出来上がりが美。

３のおにぎりを４にくぐらせ、５をまぶす。

180度の油でカラッと揚げる。
中身はすべて火が通っているので、こんがりすればOKです。

ソースはお好みで。

写真は、ケチャップ・とんかつソースを混ぜたものにマヨネーズでデコレーションしました。