パスタを表示より1分短く茹でる。
フライパンにオリーブオイル、サラダ油を各大さじづつ入れ、ニンニク、鷹の爪を弱加熱。

フライパンに細かくしたイタリアンパセリ、オリーブの実、アンチョビ、茹で汁20㏄を入れ乳化ソースをつくる。最後にキャベツ。

フライパンにパスタを入れ、中火で、混ぜながら煮焼きする、最後に、オリーブオイルを大さじ1。塩コショウで味を整える。

パスタを皿に盛り、花びらのように生ハムを飾り、千切ったイタリアンパセリ、パルメザンチーズをふる。