しいたけは2〜3mmの厚さに切り、すりおろしたニンニク、砂糖、こしょう、ゴマ油で合えて置く。

千切りしたニンジンはフライパンにサラダ油を少し回して炒める。

にんじんが柔らかくなったら、水気を切ったせんまいを食べやすいサイズにカットして塩小さじ1/2と入れる。さらに炒める。

3に5cm幅に切ったほうれん草ともやしを入れて炒める。炒める過ぎると水分が出てしまうので、少し足りない感じまで炒める。

炒めた野菜はフライパンから皿に出して、牛肉のミンチをパラパラになるように炒める。

牛肉がパラパラになり始まったら、1のしいたけをタレも一緒に入れて炒める。

好みで目玉焼きを焼く。

とんぶりに暖かいご飯を入れて、炒めた野菜を乗せる。

さらに炒めたしいたけと牛肉のミンチを乗せる。

焼いた目玉焼きを乗せて、好みでコチュジャンとゴマ油をたらして出す。

食べる時はしっかり混ぜて食べる。