キッチンペーパーを2枚重ねて豆腐を包み耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱する。

水を捨てて2等分にして冷ます。
しっかり水切りをする。

ブロッコリーをよく洗い一口分に切る。ラップに包み耐熱容器に入れて電子レンジで2分加熱し水にとる。
ざるに上げ水気を切る。

トマトのヘタを取り洗って2つに切る。

器にブロッコリー・トマト・１ｃｍに切った豆腐を並べる。

塩とあらびきコショーをふりかけオリーブオイルをかけて仕上げる。