さつまいもは、適当な大きさに切り
たっぷりの水で茹でます。

火が通ったら皮をむき、潰します。

片栗粉を少量ずつ加え、こねます。耳たぶほどのかたさが目安です。

形を整えます。

フライパンに油を熱し、いい焼き色がつくまで焼きます。