○の切り干し大根と水を合わせて１０分ほど戻しておく。

キャベツは太目の千切り、人参は千切りにする。

(１)の切り干しを絞って長さを半分切る。汁はとっておく。

フライパンにごま油を熱して生姜を炒める。香りが出たら糸コン→キャベツ・人参→切り干し大根を炒める。

野菜がしんなりしたら、戻し汁と味噌加えてよく炒める。

最後に鍋肌から醤油を回しいれ、胡椒少々で味を整えたらネギとゴマを振ってざっと炒めたら出来上がりです。