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台湾デザート☆豆花(トウファ)
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台湾デザート☆豆花(トウファ)-レシピのメイン写真

台湾デザート☆豆花(トウファ)

lovechi
lovechi @cook_40025318

大好きな台湾デザートです☆彡
いつもピーナツスープなどをかけて食べています。食感は卵豆腐より柔らかめですよー。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなデザートで美味しいものと言えば豆花(*´д`*)

大好きな台湾デザートです☆彡
いつもピーナツスープなどをかけて食べています。食感は卵豆腐より柔らかめですよー。
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ヘルシーなデザートで美味しいものと言えば豆花(*´д`*)

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台湾デザート☆豆花(トウファ)

lovechi
lovechi @cook_40025318

大好きな台湾デザートです☆彡
いつもピーナツスープなどをかけて食べています。食感は卵豆腐より柔らかめですよー。
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ヘルシーなデザートで美味しいものと言えば豆花(*´д`*)

大好きな台湾デザートです☆彡
いつもピーナツスープなどをかけて食べています。食感は卵豆腐より柔らかめですよー。
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材料

プリンカップ8個分[約797kcal]
  • 豆乳 700ml
  • 砂糖 90g
  • ◎地爪粉 45g
  • ◎水 200ml
  • *お好みで 花生仁湯(ピーナツスープ)
  • あんこやフルーツ、シロップなど
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作り方

  1. 1

    台湾食材店などで売っている地爪粉。写真のはキャッサバでん粉、なのでタピオカでん粉でOK。

    • 台湾デザート☆豆花(トウファ)作り方1写真
  2. 2

    ◎を混ぜてよく溶かしておく。塊があるとダマになるので・・・。

    • 台湾デザート☆豆花(トウファ)作り方2写真
  3. 3

    豆乳と砂糖を混ぜて火にかける。

    • 台湾デザート☆豆花(トウファ)作り方3写真
  4. 4

    直前に撹拌した2に沸騰寸前で一気に注ぎ入れ軽く混ぜる。

    • 台湾デザート☆豆花(トウファ)作り方4写真
  5. 5

    すぐに固まり始めます。

    • 台湾デザート☆豆花(トウファ)作り方5写真
  6. 6

    小分けの器に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

    • 台湾デザート☆豆花(トウファ)作り方6写真
  7. 7

    お好きなトッピングで。。。

    • 台湾デザート☆豆花(トウファ)作り方7写真
  8. 8

    花生仁湯(ピーナツスープ)などをかけて食べると益々美味しく!!

    • 台湾デザート☆豆花(トウファ)作り方8写真

コツ・ポイント

冷えたものを召し上がって下さい。室温で少し柔らかく戻りますので冷蔵庫から出したら長時間室温に出しておかないで下さい。
地爪粉が無ければ葛粉でもOKですが使用量は変わります。
*ピーナツスープの分のカロリーは含まれていません。

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lovechi
lovechi @cook_40025318
2011/05/12 10:32に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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このレシピのキーワード

豆花 デザート 豆乳

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