【ゴマ照り焼き】
太刀魚は 4等分に切り、玉ねぎは みじん切りに切る。

熱したフライパンにサラダ油をひき、①の玉ねぎを炒める。

ボウルに はんぺん、しょうが、にんにくを入れてよく混ぜ、②の玉ねぎも加えて混ぜる。

③のはんぺんを16等分にして ①の太刀魚の身の方にはんぺんをつけて 片栗粉をまぶす。

熱したフライパンに ごま油を入れ、④の太刀魚はんぺんバーグを両面焼き色が付くまで焼く。

⑤に●の調味料を加えて 手早く煮からめ、白いりごまも加えてさっと混ぜる。

【卵と豆苗とキャベツの塩昆布和え】
卵は 熱したフライパンにマヨネーズを入れ、炒り卵を作る。

キャベツは ざく切りに、豆苗は 3等分に切り、キャベツは3分、豆苗は1分茹でて ザルに上げる。

ボウルに、⑦の炒り卵と⑧のキャベツと豆苗、塩昆布を入れて和える。

【盛り付け】丼に 白ご飯を入れ、⑨の和え物をのせ、ゴマ照り焼きをのせて出来上がり♪