あっさり♪すし飯
ましゅまろcocoa @cook_40043437
基本の分量より酢も砂糖も塩も少なめで、あっさりほんのりとした美味しさです。
覚書きとして☆☆☆
このレシピの生い立ち
うちではこの配合が一番好評です。
あっさり♪すし飯
基本の分量より酢も砂糖も塩も少なめで、あっさりほんのりとした美味しさです。
覚書きとして☆☆☆
このレシピの生い立ち
うちではこの配合が一番好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
米をといで、「すし」のラインまで水を入れ、30分ほど置く。酒を入れて軽く混ぜ、炊飯器で炊く。
- 2
酢と砂糖と塩を合わせ、レンジで数十秒ほどあたためる。（沸騰させないように注意）
砂糖や塩が溶けるまでよく混ぜておく。 - 3
ごはんが炊けたら合わせ酢をヘラに伝わせながら全体に回しかけ、ほぐすように軽く混ぜたらそのままフタをして5分ほど蒸らす。
- 4
すし桶などに移して、あおぎながら切るように混ぜる。
扱いやすい温度まで冷ましてできあがり♪
コツ・ポイント
今回は、おいなりさんとツナマヨ入り細巻にしました。
米2合で…おいなりさんなら16個分くらい。細巻であれば12～14本分（カット前）くらいです。
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