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塩さばの白ワイン蒸し
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塩さばの白ワイン蒸し-レシピのメイン写真

塩さばの白ワイン蒸し

みえんま
みえんま @cook_40060428

安い塩さばも、洋風の味付けで食べやすくなります。調味料は２つだけ！さば自身の油で焼くので、ノンオイル調理です。
このレシピの生い立ち
いつも和風の味付けで飽きてきたので、洋風にしたいと思いました。

安い塩さばも、洋風の味付けで食べやすくなります。調味料は２つだけ！さば自身の油で焼くので、ノンオイル調理です。
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いつも和風の味付けで飽きてきたので、洋風にしたいと思いました。

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塩さばの白ワイン蒸し

みえんま
みえんま @cook_40060428

安い塩さばも、洋風の味付けで食べやすくなります。調味料は２つだけ！さば自身の油で焼くので、ノンオイル調理です。
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いつも和風の味付けで飽きてきたので、洋風にしたいと思いました。

安い塩さばも、洋風の味付けで食べやすくなります。調味料は２つだけ！さば自身の油で焼くので、ノンオイル調理です。
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材料

2人分
  • 塩サバ 1切れ
  • 白ワイン 大さじ１
  • レモン汁 小さじ１
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作り方

  1. 1

    塩サバは、半分に切る。

    • 塩さばの白ワイン蒸し作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、鯖を皮目を下にして中火で3分焼く。

    • 塩さばの白ワイン蒸し作り方2写真
  3. 3

    焼き目が付いたら裏返す。

    • 塩さばの白ワイン蒸し作り方3写真
  4. 4

    すぐに白ワインとレモン汁を振りかけ、蓋をして中弱火にして3分蒸し焼きにする。

    • 塩さばの白ワイン蒸し作り方4写真
  5. 5

    蓋を取り、お皿に盛りつけて出来上がり。

    • 塩さばの白ワイン蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

鯖の油で焼くのでフライパンに油はひかなくてＯＫですが、フッ素樹脂加工のフライパンをご使用になるのがベターです。

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みえんま
みえんま @cook_40060428
2011/06/20 12:14に公開
野菜ソムリエとティーインストラクターのみえんまです！ 野菜ソムリエの勉強をしてから食の安心・安全にも気を使うようになりました。べランダで野菜やハーブを育てています☆皆様のレシピを参考に、採れた野菜で日々美味しいお料理を作っています。ＬＯＨＡＳな私をどうぞ宜しく♡
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