パクチーペースト
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
パクチー好きには堪らない！色んな物にパクチー風味を。安い時にまとめ買いして作っておくと便利です。ラーメン、や鍋の薬味にも
このレシピの生い立ち
最近でこそパクチー置いてるスーパー増えたけど、欲しい時に無かったり、大量買いしてもあまひ長持ちしないし、ある程度保存できる何時でもパクチー的なソース！って思いつきましたぁ〜
パクチーペースト
パクチー好きには堪らない！色んな物にパクチー風味を。安い時にまとめ買いして作っておくと便利です。ラーメン、や鍋の薬味にも
このレシピの生い立ち
最近でこそパクチー置いてるスーパー増えたけど、欲しい時に無かったり、大量買いしてもあまひ長持ちしないし、ある程度保存できる何時でもパクチー的なソース！って思いつきましたぁ〜
アプリでひらく作り方
- 1
根は細い部分は切り少し残す。生姜は皮を剥き、唐辛子のヘタをとる。分量は適当で大丈夫です〜
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- 2
パクチーの茎と根、にんにく、生姜の硬い部分をミルにかけ細かくなったら残の材料を全て入れ、滑らかになる迄ミルにかけ完成
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- 3
レシピID:19161852 のソースにしてみました。鍋の薬味やトースト、ラーメンにトッピングしたりパスタ和えたり便利です
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コツ・ポイント
根っこを加えますが髭の様な細い部分は切り落とします。硬い部分は先に細かくしておきます。後は分量も含め適当で大丈夫。保存する時、ペーストが油の下になる様、足りなければ継ぎ足して下さい。普通のサラダ油でも良いです。
つくれぽ
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