砂肝とジャガイモのアヒージョ
サリートンママ @cook_40111369
ホクホクジャガイモとコリコリ砂肝の食感が美味しい赤ワインにもピッタリのメニューです
このレシピの生い立ち
砂肝のバター醤油焼きにもそろそろ飽きたのでアヒージョにしてみました
砂肝とジャガイモのアヒージョ
ホクホクジャガイモとコリコリ砂肝の食感が美味しい赤ワインにもピッタリのメニューです
このレシピの生い立ち
砂肝のバター醤油焼きにもそろそろ飽きたのでアヒージョにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブ油と荒みじん切りにしたニンニクと鷹の爪、岩塩を入れてを弱火にかける
- 2
沸騰して香りがでたら一口大に切ったジャガイモと砂肝を入れ、時々混ぜながら火がとおるまで弱火のまま15分ほど煮る。
-
- 3
塩コショウで味を整え刻んだパセリを散らせば完成。バケットを添えて頂きます。
コツ・ポイント
普通の塩を使用する場合は小さじ1/2から調節して下さいね。
いつもチーズフォンデュ鍋を利用して下からロウソクの火で保温しながらたべます。少ない量の時はグラタン皿やココット皿を利用するといいですよ！残ったオイルはパスタに♪ ID19186091
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