鶏もも肉のトマト煮込み
お肉もお野菜もたくさん食べたい時に登場させます
このレシピの生い立ち
お肉もお野菜も一度にたくさん食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は４分割、大根、人参、じゃがいもは一口大、玉ねぎはみじん切りにする
鶏肉に塩、コショウで下味をつける - 2
ニンニクを潰す
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける（弱火）
良い香りがしてきたら鶏肉を皮面を下に入れる（中火） - 3
肉に焼き色がついたら鍋からいったん取り出す
空になった鍋に野菜を投入して炒める
油が野菜全体になじんだら鍋に肉を戻す - 4
ローリエと材量全体が浸るくらいの水を入れて５分程度煮込む（アクは掬って捨てる）
５分後、トマト缶を全量を投入 - 5
味の最終調整してさらに煮込む（２０~３０分）
少し薄いかなぐらいの塩味で大丈夫です
-
- 6
完成
白いご飯にもパンにも合いますよ
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コツ・ポイント
一年中、比較的簡単に手に入る野菜で作ったレシピです
上記以外にも、ナス、ゴボウ、ブロッコリー、レンコンなど、旬のお好みの野菜を入れて試してみてください
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