へしこ入りチヂミ

へしこ入りチヂミ-レシピのメイン写真

へしこ入りチヂミ

築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

へしこの塩気と旨味がアクセント。いつものチヂミが風味豊かに。
このレシピの生い立ち
築地魚群で販売しています鯖のへしこを使ったアレンジレシピです。
http://gyogun.net/blog/?p=1151

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材料

へしこ（鯖） 30g
ニラ 1/2束
玉ねぎ 1/4個
◇片栗粉 100ｇ
◇小麦粉 100ｇ
◇卵 1個
◇水 250㏄
◇ガラスープの素小さじ1
ごま油大さじ3
■コチュジャン小さじ1
■ポン酢大さじ2
■マヨネーズ小さじ1

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作り方

1
へしこを細かくほぐし、ニラは2～3㎝にきざみ、玉ねぎは薄切りにする
2
◇の材料をボウルに入れダマがなくなるまでよくまぜてから【1】を入れてまぜあわせる
3
ごま油を熱したフライパンで両面色よくカリッと焼く
4

■の材料を混ぜてタレをつくる
チヂミを食べやすく切り分けてタレを添える

コツ・ポイント

へしこのぬかは軽く落とします。
多目の油で外はカリっと焼き上げます。
タレはお好みでぽん酢やラー油などでもOKです。

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築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

2015/10/19 08:07に公開

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このレシピのキーワード

ちぢみサバニラ片栗粉卵コチュジャン小麦粉玉ねぎ

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