なすは4等分してから斜めにきり、水につけて灰汁をぬいておく。

耐熱容器になすを入れ、700wのレンジで2:30温める。

なすの上にしめじをぱらぱらと乗せ、さらに1:30温める。

なすなどから出た水分を捨て、ポン酢をかけてできあがり。