大根は3ミリくらいの厚さで銀杏切りに、厚揚げは一口サイズに、生姜はみじん切りにする。

フライパンにごま油をしき、刻んだ生姜、鶏挽肉を炒め、半分くらい火が通ったら大根と厚揚げを入れ炒める。

2に150ccの水を入れ煮立ったら、☆の調味料を入れ蓋をする。煮汁が半分くらいに減り大根がしんなりしたら完成。