鶏挽肉と蓮根 椎茸の蒸し物♨
huto☆ @cook_40051458
寒くなるとほんわか湯気の立つ蒸し物も美味しいです^^オイスターソースを入れてちょっと中華風にどうでしょう？挽肉メモ有り
このレシピの生い立ち
蓮根の肉詰めを焼くのはよくするのですが、蒸した方が脂が落ちてヘルシーかと思ったので。
鶏挽肉と蓮根 椎茸の蒸し物♨
寒くなるとほんわか湯気の立つ蒸し物も美味しいです^^オイスターソースを入れてちょっと中華風にどうでしょう？挽肉メモ有り
このレシピの生い立ち
蓮根の肉詰めを焼くのはよくするのですが、蒸した方が脂が落ちてヘルシーかと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて7-8mm厚さの輪切りにし、酢水(分量外)につけて水をきっておく。
- 2
椎茸は石づきを外し、キッチンペーパーで汚れをとり、ひだの方に格子状に切れ目を入れておく。
- 3
鶏挽肉など◯の材料をすべてボウルに入れて、粘りが出るまでよくこねる。
- 4
蓮根と椎茸に軽く片栗粉をふっておく。種との馴染みをよくするため。蓮根と椎茸に種をのせ、しっかりくっつける。
-
- 5
蒸し器の準備をする。クッキングペーパーを蒸し器に合わせてカットし、空気穴も切った物を水を張った蒸し器のスノコにのせる。
-
- 6
蒸し器に蓋をして火にかける。蒸気が上がったら、種をのせた蓮根と椎茸を入れる。
- 7
強火の弱火で15-20分蒸す。挽肉に火が通れば出来上がりです。お好みで、醤油、ポン酢、酢、辛子を添えてどうぞ♪
-
- 8
☆余談ですが、挽肉捏ねた手どうしてますか?お砂糖でざっと取れます。大さじ1程度のお砂糖を手になじませ水で洗うといいですよ
コツ・ポイント
1度では蒸しきれないので、蒸し器の大きさに合わせて何度かに分けてください。
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