和風ポテトサラダ（柚子胡椒マヨネーズ）
みきちぃ @cook_40040229
たまには柚子胡椒が香る和風のポテトサラダはいかがですか？
ご飯にもお酒にも合う一品です！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒味のポテトチップスに嵌り、ポテトサラダを柚子胡椒味にしてみても美味しいのではないかと思って。予感的中！
和風ポテトサラダ（柚子胡椒マヨネーズ）
たまには柚子胡椒が香る和風のポテトサラダはいかがですか？
ご飯にもお酒にも合う一品です！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒味のポテトチップスに嵌り、ポテトサラダを柚子胡椒味にしてみても美味しいのではないかと思って。予感的中！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。にんじんは5㎜程度のいちょう切りに。玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、辛みを抜く。
- 2
●の材料をよく混ぜ合わせておく。
- 3
鍋にじゃがいも、かぶる位の水、塩を入れて火にかける。沸騰してからタイマーをかけて10分程茹でる。
- 4
残り2～3分程になったら、人参を入れ一緒に茹でる。
- 5
時間がきたら人参を取り出し、鍋に残ったお湯を捨て、再度火にかけ、じゃがいもの水分をとばす。（粉ふきいもを作る要領で。）
- 6
じゃがいもをマッシャーでお好みの大きさに潰して2を混ぜる。
- 7
6に人参とザルにあけ水気をよく切った玉ねぎも入れ大きく混ぜ合わせる。
- 8
お皿に盛りつけ、かつおぶしと万能ねぎを飾る。
コツ・ポイント
じゃがいもの大きさによって茹で時間は調節して下さい。
玉ねぎの辛みが苦手な方は4で人参を入れる時に一緒に玉ねぎも茹でて下さい。
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