ビーツの甘酢漬け

Name: ビーツの甘酢漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビーツ 1個（250gとします）; 酢（リンゴ酢やビネガーがオススメ） 100cc; 水 100cc; てん菜糖 大さじ1; 塩 小さじ1/2

ビーツは甘酢漬けにしておくと、サラダに使ったり、お砂糖で煮てジャムにしたりと、とても便利に使える保存食に変身します❗️
このレシピの生い立ち
ビーツを使ったワークショップや、マルシェでの販売時に、甘酢漬けのレシピをお伝えさせていただく事が多いので掲載させていただきました。

材料

作りやすい分量

ビーツを細かく切るほど、甘酢の量は少なくて済みます。尊敬している荻野恭子さんの「ビーツ、私のふだん料理」のレシピを参考にアレンジしたものを掲載させていただきました。

zund耕園 @cook_40177157

2018/12/12 12:29に公開

おつまみベジは全てorganic栽培のエアルーム種野菜です。飲みながら〜フライパン焼き。ピクルスversionもあり〼少量でも満足&リフレッシュなクオリティが自慢です。●リンクツリーhttps://linktr.ee/zundcoen

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