フライパンに油を大さじ１いれ、ショウガと長ネギを炒める。

香りがでたら、ひき肉を炒める。

油が足りないようなら加え、ナスを入れて炒める。

砂糖を加え、混ぜる

その他の調味料を加え炒める。水分が少なくなったら、水とき片栗粉を加えてとろみをつける。

大葉を上からのせて出来上がり。