お鍋にお湯を沸かし、その間に、こんにゃくを短冊に切ります。時短と、味の絡みをよくするために、短冊にしています＾＾。

沸騰したお湯でこんにゃくを軽く湯通しします。最近のこんにゃくはアクが少ないようなので、気にならないかたは湯通し不要です。

フライパンにごま油と鷹の爪（今回は青唐辛子使用）を入れ、水切りしたこんにゃくを炒めます。

１分ほど、水分を飛ばしてから、残りの材料を入れ、水分を飛ばします。鰹節がある程度の水分を吸うのであっという間です＾＾。