サバ缶は水気を切っておく。じゃがいもは皮をむき、電子レンジ(600W)で約5分加熱して潰す。

パプリカはみじん切り、しそはちぎっておく。

潰したじゃがいもに片栗粉とチーズを混ぜる。サバ、パプリカ、しそも加え、食べやすい大きさに成形する。

熱したフライパンに油を引き、3を並べ、中火で両面を焼く。

◎を合わせ、4に回しかける。全体に絡んだら、火を止め完成。