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ふきの煮物
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ふきの煮物-レシピのメイン写真

ふきの煮物

りんGarden
りんGarden @cook_40136770

薄味のふきの煮物です。
このレシピの生い立ち
ふきがすきなのでつくってみました。春になるとよく作ります。

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りんGarden
りんGarden @cook_40136770

薄味のふきの煮物です。
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材料

  • ふき 1束
  • チクワ あれば
  • 水 2カップ
  • 酒、醤油、 大2
  • みりん 大1
  • かつお節 2パック
  • ほんだし 小2
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作り方

  1. 1

    ふきは洗ってフライパンに入るようにきる。茎の部分は塩をして板ずりする。

    • ふきの煮物作り方1写真
  2. 2

    塩を入れたお湯で2.3分茹でる。茎の後、葉っぱも茹でる。

    • ふきの煮物作り方2写真
  3. 3

    水にとる。

    • ふきの煮物作り方3写真
  4. 4

    何回か水を変えて、冷めたら茎の皮をむぐ。先の方を一周少しむぎ、全部まとめて下まで引っ張ると早いです。

    • ふきの煮物作り方4写真
  5. 5

    水、調味料をいれ沸騰したら茎、葉っぱ、あればチクワをいれて3分ほどで出来上がり。

    • ふきの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

ゆで時間は短いとふきのシャキシャキが感じられておいしいです。

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りんGarden
りんGarden @cook_40136770
2017/04/03 10:36に公開
簡単においしいものを作ることを目指しています。
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このレシピのキーワード

煮物 フキ かつお節 酒 ちくわ

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