鍋に水を入れ、沸騰したら一口サイズに切った鶏肉を入れて鳥の出汁をとる。
※元々出汁があれば、それを使ってもいい。

鶏肉を煮込んでいる間にキャベツ、人参、玉ねぎを適当な大きさに切る。

切った野菜と舞茸、もやしを鍋に入れ、火が通るまで煮込む。