ごぼうを洗って、食べやすい大きさにぶつ切りにしたら、水にさらしてアク抜きをし、水をきっておく。

鍋にごぼうを入れ浸かるくらいの水を入れたら、だしの素を入れ火にかける。
沸騰したら中火にして３～５分。

ごぼうが柔らかくなったら●を入れて中火で煮詰める。