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黄身のしょうゆ漬け
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黄身のしょうゆ漬け-レシピのメイン写真

黄身のしょうゆ漬け

mafinn
mafinn @cook_40048289

濃厚卵が旨〜♡
リッチな黄身だけの卵かけごはん最高!
おちょこに1個ずつ作るのが好き。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作る時の余った卵黄はいつもこれ。こちらもとても楽しみな一つ。

濃厚卵が旨〜♡
リッチな黄身だけの卵かけごはん最高!
おちょこに1個ずつ作るのが好き。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作る時の余った卵黄はいつもこれ。こちらもとても楽しみな一つ。

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黄身のしょうゆ漬け

mafinn
mafinn @cook_40048289

濃厚卵が旨〜♡
リッチな黄身だけの卵かけごはん最高!
おちょこに1個ずつ作るのが好き。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作る時の余った卵黄はいつもこれ。こちらもとても楽しみな一つ。

濃厚卵が旨〜♡
リッチな黄身だけの卵かけごはん最高!
おちょこに1個ずつ作るのが好き。
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シフォンケーキを作る時の余った卵黄はいつもこれ。こちらもとても楽しみな一つ。

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材料

おちょこで1個分
  • 卵黄 1個分
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1/3(半分より少なめ)
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作り方

  1. 1

    卵を黄身と白身に分ける。

  2. 2

    小さめのおちょこに卵黄を入れ上からしょうゆ、みりん、酒を加える。

  3. 3

    おちょこをゆすり、調味料を全体になじませたらラップをし冷蔵庫で一晩ほど漬けて出来上がり。

  4. 4

    1個分ジャストサイズなおちょこ。

    • 黄身のしょうゆ漬け作り方4写真

コツ・ポイント

小さめおちょこがちょうどよい大きさなのです♡
冷蔵庫でもあまり邪魔になりません。
お醤油だけでもOKなのですが、しょっぱめになるのでこの分量に落ち着きました。

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2015/11/18 00:03に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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このレシピのキーワード

酒 卵黄

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