水きりをします。
豆腐をクッキングペーパーで包み、ラップをしないでレンジで加熱。3分

柚1/8個分の皮をみじん切りにする。皮の内側の白いところは削ぎ落とす。
1/2個分の房を手で絞り果汁を小皿にとる。

★印の調味料を鍋に入れ煮詰める。
熱をとってから、③の果汁小さじ1を加える。

豆腐がくっ付かないようにアルミホイルをクシャクシャにする。
オーブントースターで5分加熱、ひっくり返して更に5分。

盛り付ける。
⑤の豆腐に④の味噌をかける。
上にみじん切りの柚皮をのせて完成です。