簡単でやわらか小かぶあんかけ♪
シュリンプM @cook_40125745
煮崩れもしなくて、味も染みてトロッと餡が絡んでおいしい。子供も食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
小かぶを貰ったのであんかけにしてみました。すぐにカブには火が通ったけど、味が染みてなさそうだったので、火を止めてしばらくしてひっくり返したら色がついていたので、繰り返してみたらおいしくなりました！
簡単でやわらか小かぶあんかけ♪
煮崩れもしなくて、味も染みてトロッと餡が絡んでおいしい。子供も食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
小かぶを貰ったのであんかけにしてみました。すぐにカブには火が通ったけど、味が染みてなさそうだったので、火を止めてしばらくしてひっくり返したら色がついていたので、繰り返してみたらおいしくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
カブは、皮を剥いて好きな大きさに切る
- 2
鍋に★と1のカブをすべていれて落し蓋(アルミに穴をあけたものでも可)をして5分煮ます
-
- 3
カブに竹串を刺して火が通ったら蓋をして蒸らします。
-
- 4
このままでもたべれますが、何度か火をつけて煮たったら止めてを繰り返すと色もついて味も染みます。
-
- 5
お皿にカブを盛り付け、残り汁に水溶き片栗粉を入れて火をつけて餡を作ります。お好みのとろみがついたら、カブにかけて完成！
コツ・ポイント
ずっと味が染みるまで煮てもよいけど、蓋をして火を止めて、またしばらくしてカブをひっくり返して火をつけてブクブク汁が煮たったら火を止めて…を繰り返すと色も味も染みて、ガスの節約。煮崩れしないように、先にカブをお皿に移して残り汁で餡を作ります。
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