ピリ甘辛！ひき肉きんぴら風炒め煮
れいれな @cook_40233032
ひき肉の旨味をまとった、ピリ甘辛なシャキシャキレンコンです！レンコン・ひき肉を消費したい時にぴったりです\( ˆoˆ )
このレシピの生い立ち
ご飯がススムきんぴらが作りたくて出来上がりました。ひき肉は賞味期限が短いので、その消費のためにも…！笑
ピリ甘辛！ひき肉きんぴら風炒め煮
ひき肉の旨味をまとった、ピリ甘辛なシャキシャキレンコンです！レンコン・ひき肉を消費したい時にぴったりです\( ˆoˆ )
このレシピの生い立ち
ご飯がススムきんぴらが作りたくて出来上がりました。ひき肉は賞味期限が短いので、その消費のためにも…！笑
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- 1
【レンコンの下処理①】レンコンをピーラーで皮むきする。1.5mm厚にスライスし、いちょう切りする。
- 2
【レンコンの下処理②】切ったレンコンを水に30分ほど浸す。浸しおわったら、水を切る。
- 3
フライパンにごま油を多めに入れ、レンコンを入れ、炒め全体に油が回るようにする。
- 4
ひき肉を入れ、火が通るまでほぐしながら炒める。
- 5
☆の調味料をある程度だまがなくなるまで混ぜ合わせ、フライパンに入れ、汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
たくさんレンコンを買い、下処理した後、使わない分は冷凍保存するのがおススメ！長期で保存でき、解凍したレンコンは味が染み込みやすくなります。
ひき肉・レンコンの分量は大体で大丈夫です！余ったひき肉・レンコンを消費したいときにどうぞ！
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