ダイエットにも♪ビステッカのルッコラ乗せ
Mezzana @cook_40096340
イタリアで食べたことある方もいらっしゃるのでは♪サラダ以外でルーコラを大量に消費できる一品をご紹介します♪
このレシピの生い立ち
日本でも人気が出てきたルーコラ。脂肪の少ない赤身肉をグリルして、ルーコラをたっぷり乗せていただくのがイタリア風です♪
ダイエットにも♪ビステッカのルッコラ乗せ
イタリアで食べたことある方もいらっしゃるのでは♪サラダ以外でルーコラを大量に消費できる一品をご紹介します♪
このレシピの生い立ち
日本でも人気が出てきたルーコラ。脂肪の少ない赤身肉をグリルして、ルーコラをたっぷり乗せていただくのがイタリア風です♪
アプリでひらく作り方
- 1
肉は、焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に。冷たいままだとグリルパンの温度が下がり、焼き加減が悪くなります。
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- 2
肉を焼くのはグリルパンで。油を使わず、煙が出るほどよーく熱して一気に焼きます。レア好きな方は余熱も考えて♪
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- 3
肉を乗せたら、そのまま触らず（上から押したりしない！）、2～3分焼きます。その後裏も同様に2～3分。
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- 4
焼き終わったら、ここで塩＆こしょう。こしょうは挽きたてがおいしいです。
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- 5
肉をカットして、山盛りのルーコラ＆パルメザンを乗せ、極上のEVOをかけて召し上がれ♪
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- 6
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コツ・ポイント
■塩＆こしょうは焼いた後で。
■油を使わず、グリルパンで焼くことでカロリーを抑えます。
■本格的なダイエットを目指す方はチーズ無しで♪カロリーも糖質も低くなります。
■ルーコラは思い切ってたくさん乗せてください☆
つくれぽ
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