清潔な蓋付き容器に、米麹を入れ、米麹が浸かるくらいの醤油を注ぎ混ぜる。

(1日目)
醤油を吸って 表面が乾燥している状態。
しっかり掘り返して全体を空気に触れさせるように混ぜる。

米麹が醤油で浸かるくらい、醤油を足す。

※ あまり入れ過ぎないように。

(2日目)
しっかり混ぜる。
混ぜにくい際は ボウルに1度出して混ぜてもOK！

※表面が乾燥していないので醤油足さず。

(3日目)
表面をスプーンで押すと たぷたぷしてくる。
しっかり混ぜて、蓋を閉めて放置。

(4日目)
折り返し！
かなりたぷたぷしてくる。

(5日目)
あともう少しで完成！
においも いいにおい♪

(6日目)
明日で完成！！
かなりとろっとしてくる。

(7日目)
完成！！
夏場は早く、冬場は完成までに時間がかかるので
とろみ具合を目安にして下さい。

完成後は蓋を閉めて冷蔵庫で保存して下さい！
清潔な状態を保てば3ヶ月～半年もちます。