強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをボウルにいれスプーンで混ぜておく。

1のボウルに冷やした無塩バターを1㎝角にカットして入れ手でそぼろ状になるように混ぜます。

そぼろ状になったら真ん中をあけ、そこへ牛乳+卵を入れｽﾊﾟﾁｭﾗで切るようにざっくり混ぜる。

生地がまとまったら何度か折り込んでいきラップに包んで冷蔵庫で約１時間冷やす。

粉をふるって生地を乗せ押し伸ばしして2㎝～3㎝の厚さに伸ばしたら型やｾﾙｸﾙを使って型抜きする。

クッキングシートを敷いた天板に乗せたら200℃に余熱したオーブンで約15分～20分焼いたら出来上がり。

型がなければ丸くなるように伸ばし、ナイフで8等分くらいにカットして焼きましょう。