卵にグラニュー糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。白っぽくなり、「の」の字が残るくらいの固さまでよく泡立てる。

バニラエッセンスをたっぷり振り入れ軽く混ぜる。

薄力粉をふるって入れて、さっぐり切るように混ぜる。ツヤが出てくるまでよく混ぜる。

サラダ油と牛乳を入れて更に軽く混ぜる。
（牛乳の変わりにプレーンヨーグルトでもOK）

型に流し込み、平にしたら190度のオーブンで7分焼く。オーブンによって火加減は調整してください。焼きすぎに注意！

その間に生クリームを用意。お好みでジャムを入れたりもどうぞ。固めにホイップしてください

生地が焼きあがったら、もう一枚クッキングペーパーを上に置き、ひっくり返す。

ゆっくり上になったペーパーをめくります。そして上手に剥がれたらまたペーパーを戻してひっくり返す。

今度は反対側は上になったので、またゆっくりはがす。この時焼き色部分がめくれるのはOK.

生地から熱がなくなったらクリームをぬります。手前に芯を作るように生クリームを棒状に塗り、ほかは薄く。

手前のペーパーを持ち上げ、転がすようにロール状に巻きます。端は残ったクリームで空間を埋めてください。