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砂肝入りハンバーグ
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砂肝入りハンバーグ-レシピのメイン写真

砂肝入りハンバーグ

fummo
fummo @cook_40047239

コリコリ好食感ハンバーグ
砂肝入れていつもより大きさもアップです★
このレシピの生い立ち
大好きなコリコリ砂肝をハンバーグに入れたら
食感も良いしボリュームもアップ！
大成功でした。

コリコリ好食感ハンバーグ
砂肝入れていつもより大きさもアップです★
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fummo @cook_40047239

コリコリ好食感ハンバーグ
砂肝入れていつもより大きさもアップです★
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材料

４人分
  1. 鶏砂肝 ４対（個）
  2. 牛挽肉 ３００g
  3. 新玉葱 小１個
  4. パン粉 １／２カップ
  5. 卵 M,S １個
  6. 塩、胡椒 適量
  7. ナツメグ お好みで
  8. ソース 大さじ５
  9. ケチャップ 大さじ５
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作り方

  1. 1

    砂肝は５mmスライス玉葱みじん切り、塩胡椒、卵、パン粉、ナツメグをボールに入れて手でまとまるまで混ぜ込む。

    • 砂肝入りハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ４等分にしてフライパンに油を（分量外）入れ蓋をして中弱火で両面焼きましょう。
    中までよく火を通して下さい。

    • 砂肝入りハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    焼いた後のフライパンの油だけペーパーで拭き取りソースとケチャップを混ぜ温めてハンバーグ用ソースを作ってかけましょう！

    • 砂肝入りハンバーグ作り方3写真

コツ・ポイント

砂肝は食感を残す様にあまり小さく切らないで、でもその分まとまりにくいのでパン粉のつなぎで調整して下さい。中まで火が通りにくいのでゆっくり蓋をして焼きましょう。
付け合せにお野菜もあるとスゴくいいですよ〜

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fummo
fummo @cook_40047239
2011/06/21 01:21に公開
背も歯も伸び悩む息子と３人家族。食育インストラクター＆薬膳食育師の母の作る我が家の日々ごはんレシピを時々紹介させて頂きます。
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