インゲンとニンジンの肉巻き甘辛煮
彩りもいいので、お弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンはスジを取って半分に切る。ニンジンも同じくらいの長さに細長く切る。
- 2
お肉を広げて、軽く塩コショウをし、インゲンとニンジンを乗せて巻く。
-
- 3
フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりがくっついたら、ころがして全体にきつね色の焦げ目を付ける。
-
- 4
肉がきつね色になったら、水100CCと砂糖を入れ、蓋をして10分ほど弱火で煮る。
- 5
野菜にも火が入ったら、酒、みりん、醤油を入れて弱めの中火で煮絡めていく。
コツ・ポイント
1個あたりのインゲンとニンジンの数は、肉の枚数と合うように巻いて行きましょう。甘い方が好きな方は砂糖をもう少し増やしてもいいかもしれません。
つくれぽ
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