干し芋とチーズのおからケーキ
思い立ったらすぐ作れるおやつです。
おからとアーモンドで低糖質かと思いきや、砂糖と干し芋が入ってポジションが不明確に。
このレシピの生い立ち
もうすぐ2歳の甥っ子に会えるのが嬉しすぎて作りました。
家にあった粉類がおからパウダーとアーモンドプードルだけだったので、何だか低糖質っぽいレシピになってしまった。
干し芋とチーズのおからケーキ
思い立ったらすぐ作れるおやつです。
おからとアーモンドで低糖質かと思いきや、砂糖と干し芋が入ってポジションが不明確に。
このレシピの生い立ち
もうすぐ2歳の甥っ子に会えるのが嬉しすぎて作りました。
家にあった粉類がおからパウダーとアーモンドプードルだけだったので、何だか低糖質っぽいレシピになってしまった。
アプリでひらく作り方
- 1
おからパウダーとアーモンドプードルを合わせて振るっておく。干し芋とチーズは賽の目にカットしておく。
- 2
ボウルにヨーグルト、砂糖、卵を加えてよく混ぜ合わせたら、<1>で振るった粉類を2～3回に分けて加え、都度混ぜ合わせる。
- 3
チーズと干し芋はトップに飾る分(だいたい半量)を残して生地に混ぜ込み、ボウルにラップをかけて冷蔵庫で30分ほど置く。
- 4
生地を冷蔵庫から出し、バニラエッセンスとベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。オーブンを180度に予熱しておく。
- 5
生地を型に流し込み、空気を抜き、残しておいた干し芋とチーズを表面に満遍なく散らす。180度のオーブンで40分ほど焼く。
- 6
竹串を中心部まで刺して生っぽい生地がついてこなくなれば焼成完了。粗熱を取ったらラップでぴっちりくるんで一晩置いたら完成。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーは焼く直前に加えます。
焼成時間はオーブンに合わせて調整してください。
干し芋とチーズで作りましたが、トッピングはご自由に。
大人向けにはナッツを加えて、バニラエッセンスをシナモンやジンジャーなどのスパイスに変えます。
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