〓サンドイッチ用♪ちぎりパン成型〓
「ホットドッグギディ」という便利な成型。
お気に入りパン屋さんのサンドイッチの形に似てるので再現したくて挑戦しました。
このレシピの生い立ち
お気に入りパン屋さんのサンドイッチ。他のと違うあの形は何サンド？と、ずっと疑問でした。最近「ホットドッグギディ」という成型があることを知りネットで検索したらパンの形状が似てる！
なんちゃってで再現してみました。
〓サンドイッチ用♪ちぎりパン成型〓
「ホットドッグギディ」という便利な成型。
お気に入りパン屋さんのサンドイッチの形に似てるので再現したくて挑戦しました。
このレシピの生い立ち
お気に入りパン屋さんのサンドイッチ。他のと違うあの形は何サンド？と、ずっと疑問でした。最近「ホットドッグギディ」という成型があることを知りネットで検索したらパンの形状が似てる！
なんちゃってで再現してみました。
アプリでひらく作り方
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最初、型無しで天板に並べて焼いたらちぎりドッグパンになってた（汗）これはこれで便利。でもサンド用にはやっぱり型が必要→
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専用の型は持っていないので100均の角ザル188×238mmを使用しました。案外使えます。
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- 3
パン生地はサンドイッチに合うレシピなら何でもいいと思います。
今回は粉250g分を6等分しました。 - 4
■成形
ベンチタイムの終わった生地を細長く成形してつなぎ目を下にしてシートを敷いた角ザルに並べました。
あぁ…下手だなぁ -
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■２次発酵
35度で40分発酵させました。
成形がヘタなので歪んでますがそれなりに。 -
- 6
■焼成（中段）
オーブン予熱180度で20分（生地によって調整）
角ザルのまま網にのせて冷ましました。
便利♪ -
- 7
さてさて！谷のところを手でちぎって山の頂上に切れ目を入れてみました。そうそう、こんなかたちのサンドイッチです。成功〜！
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- 8
プチドッグ用に100均の焼きそばプレート280×360mm。
シチューの時にちぎってつけパンにしても美味しかったです。 -
- 9
これに似た成型で「ニューイングランドホットドッグバンズ 」というのもあるようです。
H27.1追記
コツ・ポイント
ひと手間かかるけど、食べる時の切り分けの手間が省けて便利です。
パン耳部分を切らなくていいのでムダが出ないのもいい。
細長く成形する時、麺棒で正方形にしてくるくる巻くとかたちが整うようですが、まだ下手で歪んでしまいました。
つくれぽ
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