ダーラナホース 馬型 を用意する。

炊いたご飯にちらし寿司の素を混ぜる。
このご飯の量でだいたい3個のウマデコ寿司ができる。

錦糸卵は薄焼き卵3枚を細切り。ｷﾇｻﾔorｻﾔｲﾝｹﾞﾝ茹で、レンコンは、紅しょうが液に漬けて縁を切り、花型にする。

花形は、蓮根の縁を、穴に沿って切り取る感じ。調理用ハサミなどでやると切りやすい。

ダーラナホース型を用意し、型にラップを敷いた上にごはんをつめる

ラップごと一度取り出す

新たにラップをした型に、桜でんぶを敷き、その上に錦糸卵を敷く。

でんぶなしで錦糸卵だけを敷いてもよし。

上から、あらかじめダーラナホース型にしておいた酢飯をラップをはずし、桜でんぶor錦糸卵を上にのせヘラで端まで敷き詰める。

型から皿に出す

型からはずした状態。

花形蓮根をのせ、 絹さやを開いてさやを細切り、豆と分ける。さやいんげんの場合は、3mm幅くらいの輪切りと縦細切を用意する

細切りは手綱の部分、豆はれんこんの下に飾る。手綱部分の細切りも、料理用ハサミでやるとよい。

蓮根を二枚配置したら穴のところにイクラorとびの子を飾る。

ピンクのでんぶを敷かずに錦糸卵だけバージョン

ダーラナホース型が手に入らない場合は100均のシリコンを馬型に切ってもウマデコ寿司にできます。これは、Seriaで購入。

薄いシリコンは簡単にカッターで切れる。

丸くご飯を敷く

型に沿って飾り具材を敷き詰める

シリコン手作り馬型で、ウマ デコ寿司完成