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鶏ひき肉の和風ハンバーグ
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鶏ひき肉の和風ハンバーグ-レシピのメイン写真

鶏ひき肉の和風ハンバーグ

mirutann
mirutann @cook_40073262

2013.10.21話題入り感謝♡鶏ひき肉でもこんなにジューシー♡大葉の風味とコクのある味わいがポイントです♡
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉は、あっさりしていてヘルシーなんだけどなんだかボソボソしている…
ということでマヨネーズを混ぜてみたらしっとり、コクのある仕上がりに♡

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鶏ひき肉は、あっさりしていてヘルシーなんだけどなんだかボソボソしている…
ということでマヨネーズを混ぜてみたらしっとり、コクのある仕上がりに♡

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鶏ひき肉の和風ハンバーグ

mirutann
mirutann @cook_40073262

2013.10.21話題入り感謝♡鶏ひき肉でもこんなにジューシー♡大葉の風味とコクのある味わいがポイントです♡
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鶏ひき肉は、あっさりしていてヘルシーなんだけどなんだかボソボソしている…
ということでマヨネーズを混ぜてみたらしっとり、コクのある仕上がりに♡

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材料

約８個分
  • 鶏ひき肉 300g
  • 玉葱(みじん切り) 1/2個
  • 大葉 7~8枚
  • 生姜(すりおろし) 大さじ１
  • パン粉 大さじ３
  • 卵 １個
  • 味噌 大さじ１
  • マヨネーズ 大さじ１
  • 《たれ》
  • ■醤油 大さじ１
  • ■みりん 大さじ２
  • ■酒 大さじ２
  • ■砂糖 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ■以外の材料をすべてボウルにいれ、よく練る。

    • 鶏ひき肉の和風ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ハンバーグの成形をし、ごま油をうすくひいて焼く。

  3. 3

    ひっくり返してこのくらい焼き色がついていれば、蓋をしてしばらく蒸す。
    (写真は半量です)

    • 鶏ひき肉の和風ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    裏面が焼けたら、
    ■を混ぜ合わせたソースをかけ、からめながら煮詰めてできあがり。

    • 鶏ひき肉の和風ハンバーグ作り方4写真

コツ・ポイント

鶏ひき肉を味噌、マヨネーズと練り合わせておくことでコクのある美味しいハンバーグに仕上がります。

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mirutann
mirutann @cook_40073262
2012/08/31 11:31に公開
レシピは随時見直してます<(_ _)>酵母の会No.52♡
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 卵 酒 とりひき肉 味噌 玉ねぎ しょうが

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