ロールケーキの基本生地〜ココア〜

Name: ロールケーキの基本生地〜ココア〜
Yield: 2枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全卵 4個; 砂糖 120g; 水 大1; ココア 20g; 薄力粉 50g

RinRin0914 @cook_40095657

ココアロールケーキの生地です。
スポンジケーキよりも簡単でアレンジがきくので普段お菓子を作らない方も簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
以外と簡単なロールケーキ。アレンジを掲載したく、まずはロールケーキの生地だけのレシピを作りました。

ロールケーキの基本生地〜ココア〜

RinRin0914 @cook_40095657

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材料

2枚分

全卵 4個
砂糖 120g
水大1
ココア 20g
薄力粉 50g

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作り方

1

ココアと薄力粉を一緒にふるう
2

湯せんにしながら全卵を泡立て砂糖を2、3回に分けて入れる。湯せんから外し更に泡立てる。
3

粉を手早く混ぜ合わせる。水を加え更に混ぜる。
4

オーブンを190度で予熱。
鉄板にオーブンシートを敷く。
5

鉄板に流し、180度で10〜12分焼く。
6
モンブランの土台に。
7
クリスマスツリーの土台に。
8
ブッシュドノエル風に。

コツ・ポイント

粉とココアパウダーはしっかりふるって下さい。水を加えることでしっとり仕上がります。翌日もしっとり召しあがれるので、前日の生地の準備がお勧めです。

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つくれぽ

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RinRin0914 @cook_40095657

2015/11/28 07:17に公開

ほとんどのレシピは粉をブレンドし、常温発酵で作っています。お手持ちの粉をお使いの方は水分量を調整して下さいね。また、発酵時間は目安ですので、気温室温等、発酵具合を見て調整して下さい。パンレシピの一部とパン教室のサイドメニューレシピを掲載、さいたま市の自宅で行っているパン教室のレシピは公開していません。詳細はHPもご覧になってくださいね。http://ts-bakery.jimdo.com/

このレシピのキーワード

ケーキココア薄力粉卵

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